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简易西餐,自己在家也能做哦

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发表于 2017-10-9 13:31:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
「红烩牛仔骨配土豆泥」
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牛仔骨用盐和黑胡椒腌制
锅里热橄榄油后下牛仔骨煎,煎一半加黄油。煎漂亮捞起。
锅底留油炒洋葱,炒软加胡萝卜和西芹,炒透加牛仔骨,蒜头,辣椒,百里香,香叶,倒入红葡萄酒和适量高汤或热水,加糖和黑胡椒后盖盖子小火闷煮。
汤汁收干一半后加番茄膏,番茄小丁炒匀,加盐调味后继续闷煮直到汤汁收干浓稠。
土豆泥切片蒸熟,熟透后拿出来加黄油,盐,刁草,葱捣烂。
最后装盘即可。


「黄油焗鸡」
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鸡胸用西式腌白肉的腌料腌制。
橄榄油热锅后煎鸡胸,上色后下大量黄油,大蒜,百里香,一边煎一边淋汁,最后加盖焗熟即可。
调味汁是蛋黄酱加蒜泥和柠檬汁和你手头有或者喜欢的香草。
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